法國麵包標準

2022年6月3日 — 法式傳統麵包內容物只能有麵粉、水、酵母、鹽。連酵母的種類與定義都以法律規定，足見法國對傳統手作麵包的堅持與保護。

2017年10月5日 — 長棍麵包屬於法國麵包的一種，是以麵粉、水、鹽、酵母等簡單的材料製成的主食麵包。和吐司等其他麵包的不同之處在於，長棍麵包需要用非常高的溫度烘烤。

2019年3月18日 — 法棍的標準長度統一為55-65cm、標準重量統一為250-300g、直徑不小於7cm、斜切必須要有5 道裂口才算標準。平均製作時間為5 小時！

2023年6月8日 — 法國長棍麵包就是，材料非常簡單，簡單到無法用其他的東西來掩蓋缺點，加上酵母菌是活的，所以無法用一套不變的標準來對待。 有長達2年、將近700多天，20 ...

... 麵包」的製作標準：它只能用小麥粉、水、一般酵母或天然酵母、食鹽製作，即使若干添加劑（蠶豆粉或者大豆粉）也只能以極有限的量加入其中。在法國，製作長棍麵包並非兒戲。

2022年6月11日 — 標準的長棍麵包是有一定規格標準的，它的長度要求在65厘米左右，寬度為5到6厘米，重約250克，外皮要脆，裡面要軟而富有彈性。法棍麵包在製作時只能使用四 ...

烘培業組織代表解釋，長法包有別於酸種包在於採用的酵母和麵包較輕。市面上的標準長法包長度為30吋，重250克，在1986年前是劃一售價的。 法包的由來有不同的說法。有說 ...